Vin de Pays de Vaucluse
CHARDONNAY BLANC 2007
Cépages: Chardonnay
Age des vignes: 15 ans sur sol limono argilo sableux.
Rendement: de 40 à 45 HL/Ha
Cueillette manuelle, égrappage, foulage, macération pelliculaire à froid et pressage. Débourbage à froid et fermentation à basse température ( 14-15°) pendant 15 jours à 21 jours.
Prix de vente départ caveau: 5.70 € TTC
Ce chardonnay est frais, plaisant, en un mot agréable. Ample mais sans lourdeur ni au nez ni en bouche, il flatte par ses arômes de fleur d'acacia, comme par sa belle attaque, suivie d'une matière ronde et persistante. Il conviendra non seulement à l'apéritif, mais aussi avec une sole ou une dorade grillée.
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