| LE DOMAINE |
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La
Bastidonne , ferme du 14eme siècle est un domaine familial
dont le superbe pigeonnier servait, lors des guerres de religions,
de tour de guet.
4 générations de vignerons se sont succédées
sur cette exploitation à Cabrières d'Avignon, en Vaucluse.
La famille Marreau en est propriétaire depuis un siècle.
Situé sur le versant sud des Monts de Vaucluse et face au Luberon,
le vignoble s'étend sur 25 hectares en Appellation d'Origine
Contrôlée Côtes du Ventoux.
[photo roses-vignes-luberon]
Notre terroir est constitué de limons argilo-sablonneux sur
sous-sol calcaire.
Les cépages rencontrés sont ceux de la vallée
du Rhône, à savoir: le Grenache, la Syrah, le Cinsault,
le Mourvèdre et le Carignan pour les rouges et les rosés.
La Clairette, la Roussane et le Grenache blanc constituent les blancs.
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Outre ces cépages typiquement méridionaux qui permettent
d'élaborer les vins AOC Côtes du Ventoux, nous élevons
des cépages Chardonnay, Marsane, Viognier, Cabernet-Sauvignon
et Merlot qui servent à produire les vins de Pays de Vaucluse.
Sur le domaine, nous attachons une grande importance à la culture
de la vigne, au travail du sol, à la taille et l'ébourgeonnage
sévère et vendange en vert afin de réduire les
rendements au profit d'une qualité de produit.
Notre vinification allie modernisme (matériel inox, régularisation
des taux de fermentation, pressurage pneumatique) à des anciennes
méthodes comme l'élevage en fût pour nos rouges
et nos blancs haut de gamme.
La vendange se fait manuellement : tradition et qualité obligent.
[signature Gérard Marreau]
Propriétaire récoltant |
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