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AOC
CÔTE DU VENTOUX ROUGE 2006
"Puits Neuf"
 Cépages:
Grenache ( 90%) et Cinsault ( 10%)
Rendements: de 20 HL/ Ha
Ages des vignes: Vignes âgées de 40
à 45 ans environ sur sol limono-argilo-sableux.
Cueillette manuelle, éraflage total, foulage et macération
de 21 jours avec délestage tous les jours. Elevage en
cuve inox sauf pour 20% des grenaches élevés en fût
de chêne pendant 12 mois
Prix
de vente départ caveau: 11,00 € ttc
Noter 89/100 Parker 2008
Belle
robe grenat intense, profonde et limpide.
Nez complexe sur les fruits à l’alcool, le moka, des
notes de confitures.
En bouche, on découvre une grande sucrosité, des notes
de cacao, de prune. Puissante et souple, cette cuvée
est idéale pour un rôti de veau aux girolles.
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