AOC Côtes du Ventoux Rosé
2007
Cépages : Syrah (60%), Grenache
(40%)
Cueillette manuelle, éraflage, foulage, mise en cuve pendant 12 à 15 heures pour macération pelliculaire puis saignée du jus, pressage des parties solides
Assemblage des jus, débourbage à basse température, fermentation à 14°.
Rendements de 40 HL/Ha
Prix de vente départ caveau : 5.20 € TTC.
Médaille de bronze au concours général agricole
Paris 2008
Une image particulierement dymanique du rosé avec des arômes de cerises et de fraises ecrasées et des epices douces. La bouche est vive et se révèle pleine, ample et généreuse.
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